Todo empezó en la mesa de Isabel.
En la Ciudad de México, los días de fiesta se cocinaba para toda la familia. Isabel Caudillo creció viendo a su mamá y a sus siete hermanas preparar esas comidas. El mole verde que servimos en El Buen Comer todavía lleva la receta de su mamá.
La hora de la comida en el Tenderloin
Cuando nuestra familia llegó a San Francisco en 2001, Isabel empezó a dar de comer en nuestro departamento. Los vecinos tocaban la puerta, se sentaban a la mesa y probaban el guisado del día, acompañado de arroz, frijoles y tortillas hechas a mano.
En la Ciudad de México, a ese almuerzo se le llama comida corrida. Para quienes habían crecido con esos sabores, sentarse a la mesa de Isabel en San Francisco era volver a comer como en casa.
Los sábados en Noe Valley
En 2007, una amistad le recomendó a Isabel acercarse a La Cocina. Ahí encontró apoyo para convertir las comidas del departamento en un negocio. En 2008 pusimos un puesto en el mercado de agricultores de Noe Valley. Los tamales se volvieron parte de nuestros sábados, y nuestro papá, Juan Carlos, forma parte del mercado desde aquellos primeros años.
Un comedor propio
En junio de 2016 abrimos las puertas en el 3435 de Mission Street, en Bernal Heights. Isabel, Juan Carlos y sus hijos llevaban el restaurante en familia. Para decorar el comedor trajeron artesanías de México y los carritos con los que jugaban los hijos de pequeños.
Si quieres probar el platillo con el que empezó esta historia, pide el mole verde con puerco. Isabel cuece la carne con tomatillo, hierbas y chiles, como le enseñó su mamá. Lo servimos con arroz, frijoles y una tortilla calientita.
Accesibilidad y atención al cliente
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